Tài khoản
Trong thế giới nông nghiệp hiện đại, những người như anh Nguyễn Việt Bắc không chỉ là những người nuôi trồng mà còn là những nhà nghiên cứu, sáng tạo ra những phương pháp nuôi trồng tiên tiến. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, anh đã không ngừng nỗ lực để nâng cao giá trị sản phẩm cua biển tại Cà Mau, đặc biệt là cua mít, một loại cua có giá trị kinh tế cao.
Hành trình khởi nghiệp từ những ngày đầu
Xuất thân từ một gia đình nông dân ở huyện Đầm Dơi, từ khi còn nhỏ, anh Bắc đã có niềm đam mê với thủy sản. Ngay từ lớp 3, anh đã xin phép gia đình để nuôi cua trong một ao nhỏ, từ đó tự kiếm tiền để trang trải học phí. Sự hỗ trợ từ cha đã giúp anh có những bước đi đầu tiên trong lĩnh vực này, tạo nền tảng cho những thành công sau này.
Chàng trai trẻ đã theo học ngành nuôi trồng thủy sản tại Đại học Cần Thơ và tốt nghiệp vào năm 2010. Sau đó, anh tiếp tục học thạc sĩ với đề tài nghiên cứu về nuôi vỗ béo cua trong hệ thống tuần hoàn nước. Nhờ sự hỗ trợ từ gia đình, anh đã mở trại nuôi cua tại xã Tân Tiến, nơi anh bắt đầu thực hiện những mô hình nuôi cua chất lượng.
Đam mê nghiên cứu và phát triển
Với mong muốn cải thiện mô hình nuôi cua, anh Bắc đã quyết định theo học tiến sĩ để trang bị thêm kiến thức. Từ năm 2015, anh trở thành giảng viên tại Cao đẳng Cộng đồng Cà Mau, nơi anh được sinh viên yêu mến và gọi là “tiến sĩ cua”. Anh đã kết nối với khoảng 200 hộ dân để cung cấp nguồn cua thương phẩm ổn định, đồng thời mở trại giống cua mít tại Kiên Giang với 70 ao nuôi.
Cua mít được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, từ việc chọn giống đến thiết kế ao nuôi. Mỗi ao có diện tích từ 1.000 đến 5.000 m2, với mật độ nuôi từ 20-50 con mỗi m2. Trước khi thả giống, anh Bắc thực hiện các bước chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo sức khỏe cho cua.
Quy trình nuôi hiện đại và hiệu quả
Quá trình nuôi cua giống kéo dài từ 25 đến 35 ngày, tùy thuộc vào nhu cầu thị trường. Anh Bắc cho biết, cua mít được thị trường ưa chuộng nhờ sức sống tốt và chất lượng cao. Hiện tại, anh xuất bán giống cua đi khắp cả nước và thu lợi nhuận khoảng 10% sau khi trừ chi phí.
Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất giống, anh Bắc còn nghiên cứu và phát triển quy trình nuôi vỗ béo cua thâm canh với hệ thống xử lý nước hiện đại. Mục tiêu của anh là nâng cao quy mô sản xuất và đáp ứng nhu cầu thị trường lớn hơn.
Đầu tư cho tương lai
Tháng 8/2024, anh Bắc đã thuê một khu đất rộng 5 ha tại phường Tân Xuyên, TP Cà Mau để mở rộng quy mô nuôi cua. Anh đầu tư hơn 100 triệu đồng để xây dựng trại nuôi với các bể nuôi hiện đại, hệ thống lọc nước tiên tiến và các thiết bị chiếu sáng diệt khuẩn.
Trong quá trình sản xuất, anh còn tận dụng những con cua bị gãy càng để chế biến thành các sản phẩm giá trị gia tăng như giò chả và chà bông cua, giúp tăng giá trị sản phẩm trên thị trường.
Hiện tại, anh Bắc xuất bán khoảng 200 kg cua cốm, 100-300 kg cua gạch và cua thịt mỗi tháng. Đặc biệt, cua mít được tiêu thụ với số lượng lớn, từ 20.000 đến 30.000 con mỗi ngày. Nhờ vào việc đa dạng hóa sản phẩm và tiếp cận thị trường, anh thu lợi nhuận từ 80 đến 100 triệu đồng mỗi tháng.
Khát vọng phát triển bền vững
Trong tương lai, anh Bắc mong muốn mở rộng liên kết với nông dân trong tỉnh để nâng cao quy mô sản xuất và hướng dẫn công nghệ nuôi. Anh cũng luôn sẵn sàng hỗ trợ sinh viên có đam mê khởi nghiệp từ ngành nuôi cua biển.
Với nhiều sáng kiến khoa học và giải thưởng cao trong các cuộc thi khởi nghiệp, anh Bắc đang góp phần không nhỏ vào sự phát triển của ngành nuôi cua tại Cà Mau, nơi có diện tích nuôi cua biển lớn nhất cả nước.
Chúc Ly
