Tài khoản
Giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp, có một tiệm bánh mì hấp nhỏ bé nhưng lại mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, gợi nhớ về những kỷ niệm xưa cũ. Tiệm bánh mì hấp này không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn cả du khách quốc tế, những người muốn khám phá hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
Khám Phá Tiệm Bánh Mì Hấp Độc Đáo
Tiệm bánh mì hấp nằm trên con đường Cô Giang, quận Phú Nhuận, với bảng hiệu giản dị và không gian nhỏ gọn. Khách hàng có thể ngồi tại những chiếc bàn ghế thấp, thưởng thức món ăn trong không khí thân thiện. Bên trong tiệm, những chiếc xửng tre hấp bánh và tủ đựng nguyên liệu ăn kèm tạo nên một bầu không khí ấm cúng, gần gũi. Kể từ khi mở cửa vào năm 2009, tiệm đã trở thành điểm đến quen thuộc của hàng trăm thực khách mỗi ngày.
Hương Vị Bánh Mì Hấp Truyền Thống
Tiệm bánh mì hấp này nổi tiếng với công thức gia truyền đã được gìn giữ suốt 16 năm qua. Món ăn được chế biến từ những ổ bánh mì cũ, sau khi hấp lại sẽ trở nên mềm mịn và thơm ngon. Các nguyên liệu ăn kèm như bì heo, thịt bò, xíu mại, sắn sợi, mỡ hành, đậu phộng, hành phi và rau sống tạo nên một bữa ăn phong phú và hấp dẫn. Đặc biệt, nước mắm chua ngọt được pha chế theo công thức riêng của tiệm, mang đến hương vị độc đáo cho món ăn.
Bánh mì hấp cuốn cùng rau sống tương tự cách ăn bánh xèo. Ảnh: Hà Phương
Chủ Tiệm và Di Sản Ẩm Thực
Chị Thủy, chủ tiệm hiện tại, cho biết quán trước đây có tên gọi khác nhưng đã được đổi thành “Bánh mì hấp Chị Đẹp” nhờ sự yêu mến của khách hàng. Chị Thủy đã học hỏi từ mẹ mình những bí quyết chế biến món ăn, từ cách xào thịt đến pha nước mắm, để giữ gìn hương vị truyền thống cho thế hệ sau.
Bánh mì được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi hấp. Ảnh: Hà Phương
Quy Trình Chế Biến Tỉ Mỉ
Mỗi phần bánh mì hấp tại tiệm tương đương với một ổ bánh mì, và được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi hấp. Chị Thủy cho biết, bánh được hấp trong khoảng 5 đến 10 phút để đạt được độ mềm hoàn hảo. Tiệm phục vụ từ 11h đến 16h hàng ngày, nhưng chị đã bắt đầu chuẩn bị từ sớm để đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất.
Phía trước quán bố trí bàn ghế thấp cho khách ngồi thưởng thức món ăn. Ảnh: Hà Phương
Khách Hàng Yêu Thích Món Ăn Đặc Biệt
Khách hàng đến tiệm chủ yếu là những người đã quen thuộc với hương vị của món bánh mì hấp. Nhiều người từ xa vẫn tìm về để thưởng thức món ăn mang đậm dấu ấn thời gian. Họ đánh giá cao sự kết hợp giữa bánh mì mềm và nước chấm đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Du khách nước ngoài cũng không bỏ lỡ cơ hội để thử món ăn độc đáo này. Họ thường tỏ ra thích thú với sự kết hợp giữa bánh mì hấp và các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một bữa ăn hài hòa và tròn vị.
Khám Phá Thêm Các Tiệm Bánh Mì Hấp Khác
Hiện tại, không có nhiều tiệm bánh mì hấp tại TP HCM, nhưng nếu bạn muốn khám phá thêm, có thể ghé thăm một số địa điểm khác như tiệm bánh mì hấp nước dừa trên đường Nguyễn Duy. Mỗi phần bánh mì hấp tại đây có giá cả phải chăng và mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị.
Hà Phương
