Tài khoản
Amsterdam, thành phố nổi tiếng với những kênh đào và kiến trúc cổ kính, đang chứng kiến sự biến đổi mạnh mẽ trong ngành dịch vụ ẩm thực. Một trong những biểu tượng lâu đời của thành phố, quán cà phê 400 năm tuổi, sẽ chính thức đóng cửa trong tháng này. Nguyên nhân chính là áp lực từ sự gia tăng Du lịch, chi phí thuê mặt bằng cao và sự cạnh tranh khốc liệt từ các quán cà phê mới nổi trên mạng xã hội.
Quán cà phê lịch sử giữa lòng Amsterdam
Quán cà phê ‘t Zonnetje, có nghĩa là “mặt trời nhỏ” trong tiếng Hà Lan, tọa lạc trên phố Haarlemmerdijk, một trong những khu vực mua sắm sầm uất nhất của Amsterdam. Tòa nhà nơi quán nằm đã tồn tại từ thế kỷ 17, mang trong mình những câu chuyện lịch sử phong phú. Tuy nhiên, với sự gia tăng chi phí thuê mặt bằng và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của du khách, quán đang phải đối mặt với nguy cơ đóng cửa.
Thay đổi trong thói quen tiêu dùng
Trong những năm gần đây, Amsterdam đã chứng kiến sự bùng nổ của các quán cà phê và nhà hàng mới, đặc biệt là những nơi thu hút sự chú ý trên mạng xã hội như TikTok. Các quán cà phê truyền thống như ‘t Zonnetje dần bị lu mờ bởi những địa điểm hiện đại, phục vụ các món ăn và đồ uống theo xu hướng mới. Điều này đã tạo ra một áp lực lớn lên các cửa hàng lâu đời, khiến họ khó có thể duy trì hoạt động.
Di sản văn hóa và sự tiếc nuối
Marie Louise Velder, chủ quán cà phê từ năm 1999, chia sẻ rằng bà đã nhận được nhiều lời đề nghị giúp đỡ sau khi thông tin về việc đóng cửa được công bố. Bà nhớ lại những ngày đầu khi quán chỉ có một thùng than và một thùng nước, và dần dần phát triển thành một địa điểm nổi tiếng với 15 loại cà phê khác nhau, được nhập từ khắp nơi trên thế giới. Không gian quán mang đậm dấu ấn lịch sử với sàn gỗ nguyên bản và những hộp thiếc đựng trà, tạo cảm giác như đưa khách trở về quá khứ.
Giá trị của cộng đồng
Nhiều khách hàng lâu năm bày tỏ sự tiếc nuối khi biết tin quán sắp đóng cửa. Họ cho rằng ‘t Zonnetje không chỉ là một quán cà phê, mà còn là một phần của di sản văn hóa Amsterdam. Nathalie Teton, một nhân viên tại quán, cho biết nơi đây không chỉ phục vụ đồ uống mà còn là nơi gặp gỡ, giao lưu của cộng đồng. Khách hàng thường đến để trò chuyện, chia sẻ những câu chuyện và kỷ niệm với nhau, tạo nên một không khí ấm cúng và thân thiện.
Thách thức trong việc bảo tồn di sản
Amsterdam đang đứng trước thách thức lớn trong việc cân bằng giữa việc bảo tồn di sản văn hóa và phát triển du lịch. Trong bối cảnh thành phố chuẩn bị kỷ niệm 750 năm thành lập, chính quyền đang nỗ lực khuyến khích du khách tìm hiểu về văn hóa và lịch sử, thay vì chỉ tập trung vào những trải nghiệm tạm thời. Sự phát triển du lịch nhanh chóng đã dẫn đến nhiều hệ lụy, và nếu không có biện pháp bảo vệ, những giá trị văn hóa lâu đời có thể sẽ bị lãng quên.
