Tài khoản
Trong một video được đăng tải vào giữa tháng Ba, ca sĩ Sơn Tùng M-TP đã khiến nhiều người phải tò mò khi nhắc đến món bánh gật gù. Câu nói “Làm ít bánh gật gù nhé” đã thu hút sự chú ý của đông đảo khán giả.
Video được phát trên Tiktok vào ngày 12/3, ghi lại hình ảnh Sơn Tùng M-TP đứng trên một du thuyền giữa vịnh Hạ Long, tay cầm chiếc bánh gật gù màu trắng. Sự xuất hiện của món ăn này đã làm dấy lên nhiều câu hỏi và sự quan tâm từ cộng đồng mạng, đặc biệt là những ai yêu thích ẩm thực Quảng Ninh.
Sơn Tùng M-TP cầm bánh gật gù. Ảnh: Cắt từ video
Gật gù là một món bánh truyền thống được làm từ bột gạo tẻ, kết hợp với cơm nguội để tạo ra độ mềm và dai đặc trưng. Món ăn này nổi tiếng ở huyện Tiên Yên, một vùng đất phía đông tỉnh Quảng Ninh, nơi có nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Hồng Thơm, một người dân địa phương, chia sẻ rằng bánh gật gù rất phổ biến và có mặt ở nhiều quán ăn. Bánh được tráng dày hơn so với bánh cuốn, không có nhân bên trong và được cuộn tròn lại. “Khi ăn, bạn sẽ có cảm giác như đang thưởng thức phở”, chị Thơm cho biết.
Tên gọi gật gù của món bánh này xuất phát từ hình dáng của nó. Khi cầm lên, bánh sẽ gật sang hai bên, tạo nên một hình ảnh thú vị. Ngoài ra, nhiều người khi thưởng thức món ăn này thường không ngừng gật gù khen ngon, điều này cũng góp phần vào cái tên độc đáo của nó.
Để làm ra những chiếc bánh gật gù thơm ngon, gạo cần được ngâm qua đêm và sau đó nghiền thành bột sền sệt. Trung bình, một kg gạo có thể tạo ra khoảng hai kg bánh. Bánh gật gù thường được bán theo ký, với giá khoảng 30.000 đồng mỗi kg. Khi bày lên đĩa, bánh được cắt thành từng khúc dài từ 15 đến 20 cm. Trong các dịp lễ cưới hay tiệc tùng ở Tiên Yên, món bánh này luôn là một phần không thể thiếu.
Để thưởng thức bánh gật gù một cách trọn vẹn, thực khách thường dùng kèm với một loại nước chấm đặc biệt, giúp món ăn không bị ngán. Nước chấm thường được pha chế từ nước mắm, mỡ gà, thịt băm, ớt tươi và hành phi. Chất lượng của bánh gật gù phần lớn phụ thuộc vào nước chấm này, vì vậy nó được xem là linh hồn của món ăn.
Bên cạnh đó, bánh gật gù cũng có thể được ăn kèm với khâu nhục, một món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, rất phổ biến ở các tỉnh biên giới và vùng Đông Bắc. Sự kết hợp này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng cho thực khách.
Mặc dù bánh gật gù chủ yếu phổ biến ở huyện Tiên Yên, nhưng nhiều người từ các vùng khác trong tỉnh Quảng Ninh có thể chưa từng nghe đến món ăn này. Những phản hồi như “Lần đầu nghe tên” hay “Chưa ăn bao giờ” từ khán giả khi xem video của Sơn Tùng cho thấy sự mới mẻ và hấp dẫn của món ăn này.
Bánh gật gù gây tò mò sau video của Sơn Tùng M-TP
Sơn Tùng M-TP đã giới thiệu món bánh gật gù một cách đầy hấp dẫn. Ảnh: Tiktok Sơn Tùng
Minh Hoàng, một người làm trong ngành Du lịch tại Bình Liêu, cho biết nếu du khách có dịp đến huyện này, họ sẽ có cơ hội thưởng thức bánh gật gù. Ngoài cách ăn truyền thống, bánh còn có thể được chấm với xì dầu pha ớt tươi, tỏi khô, cuốn cùng rau sống và thịt ba chỉ luộc, hoặc chấm với tương bần, tạo nên những hương vị mới lạ và hấp dẫn cho thực khách.
