Tài khoản
Trong chuyến thăm Việt Nam, Tổng thống Pháp đã có một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với bữa trưa mang đậm hương vị truyền thống của đất nước hình chữ S. Tại một nhà hàng nổi tiếng trên phố Hàng Bè, ông đã thưởng thức những món ăn đặc sắc như nem rán, bún riêu và rau muống xào tỏi.
Vào ngày 25-27 tháng 5, Tổng thống Pháp và phu nhân đã dành thời gian quý báu để ghé thăm nhà hàng Madame Hiền, nơi nổi tiếng với các món ăn Việt Nam. Đây là một phần trong chuyến thăm cấp nhà nước của ông, thể hiện sự quan tâm đến văn hóa ẩm thực của Việt Nam.
Đầu bếp Didier Corlou, người điều hành nhà hàng và có kinh nghiệm phục vụ cho nhiều nguyên thủ quốc gia, đã chia sẻ rằng ông nhận được thông báo từ Đại sứ quán Pháp về việc đón tiếp một đoàn khách cấp cao từ Pháp. Tuy nhiên, chỉ đến khi thông tin chính thức được công bố, ông mới biết rằng đó chính là Tổng thống Macron.
Trong bữa trưa kéo dài khoảng một tiếng rưỡi, thực đơn được thiết kế đặc biệt với bốn món ăn, bao gồm khai vị, món chính và tráng miệng, tất cả đều sử dụng nguyên liệu tươi ngon theo mùa. Ông Corlou cho biết thực đơn này cũng được điều chỉnh dựa trên sở thích ẩm thực của Tổng thống Macron, với các nguyên liệu như đậu phụ, thịt vịt và các loại gia vị khác được lựa chọn kỹ lưỡng.
Thực đơn cuối cùng bao gồm bún riêu cua đồng rau răm, mâm khai vị với bánh cuốn, gỏi cuốn, nem rán và nộm bưởi. Món chính là cá tuyết, tôm và mực hấp lá sen, kèm theo rau muống xào tỏi và canh chua. Đặc biệt, món hải sản hấp lá sen tươi từ Hồ Tây là một sáng tạo mới dành riêng cho Tổng thống.
Vào lúc 13h20 ngày 27 tháng 5, đoàn của Tổng thống Pháp đã đến nhà hàng, nơi đã được chuẩn bị chu đáo với sự chào đón nồng nhiệt từ người dân. Không khí tại đây rất sôi động với tiếng hò reo và vỗ tay từ những người đứng chờ bên ngoài.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, Bộ Tư lệnh Cảnh vệ đã tiến hành kiểm tra trước khi Tổng thống đến. Mặc dù không có yêu cầu đóng cửa từ Đại sứ quán Pháp, nhà hàng đã quyết định tạm dừng phục vụ khách để đảm bảo mọi thứ diễn ra suôn sẻ. Đội ngũ phục vụ gồm 10 nhân viên đã sẵn sàng để phục vụ bữa ăn cho hơn 70 người, bao gồm cả Tổng thống và các khách mời quan trọng.
Trong suốt quá trình phục vụ, một đầu bếp chuyên trách từ Điện Élysée đã có mặt để giám sát mọi khâu chuẩn bị. Ông Corlou chia sẻ rằng mặc dù đã quen với việc phục vụ các nguyên thủ, nhưng ông vẫn cảm thấy hồi hộp và chỉ thực sự thở phào nhẹ nhõm khi bữa ăn kết thúc thành công. Tổng thống Macron đã khen ngợi bữa ăn là “ngon và đầy hương vị”.
Trong số các món ăn, mâm khai vị đã gây ấn tượng mạnh với Tổng thống nhờ sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu. Sau bữa ăn, ông đã ký tên kỷ niệm vào thực đơn và chụp ảnh cùng đội ngũ nhà hàng. Đầu bếp Corlou cũng đã tặng Tổng thống một cuốn sách về ẩm thực Việt Nam và một hộp sơn mài chứa hỗn hợp gia vị đặc trưng của Việt Nam.
Cuối cùng, Tổng thống Macron đã rời nhà hàng trong sự chào đón nồng nhiệt của người dân, những người đã đứng chờ bên ngoài suốt thời gian bữa trưa diễn ra.
Bích Phương
