Tài khoản
Bánh trứng thằn lằn là một món ăn độc đáo, mang đậm hương vị văn hóa ẩm thực Thái Lan. Với hình dáng giống như những quả trứng nhỏ, món bánh này không chỉ thu hút bởi vẻ ngoài mà còn bởi hương vị đặc sắc, kết hợp giữa vị ngọt và mặn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Hành trình ra đời của bánh trứng thằn lằn
Truyền thuyết kể rằng, vào thời vua Rama I, nhà vua rất thích món trứng thằn lằn nướng ăn kèm với măng cụt, một loại trái cây được xem là đặc sản của hoàng gia. Tuy nhiên, do không phải mùa thu hoạch, việc tìm kiếm trứng thằn lằn trở nên khó khăn. Để đáp ứng nhu cầu của nhà vua, một phi tần khéo tay đã sáng tạo ra món bánh này bằng cách sử dụng bột nếp để tạo hình những quả trứng nhỏ, nhồi nhân đậu xanh và chiên giòn, sau đó lăn qua đường và muối để tạo nên hương vị đặc trưng.
Món bánh trứng thằn lằn. Ảnh: Dessert Mate
Nhờ vào sự sáng tạo này, món bánh đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhà vua và trở thành món ăn ưa thích trong hoàng cung. Để tôn vinh món ăn, nó được đổi tên thành Khanom Khai Hong, có nghĩa là “bánh trứng thiên nga”, giúp món bánh trở nên hấp dẫn hơn trong mắt thực khách.
Phổ biến trong đời sống hàng ngày
Qua thời gian, bánh trứng thằn lằn không chỉ còn là món ăn dành riêng cho hoàng gia mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực đường phố Thái Lan. Tại các chợ truyền thống và tiệm bánh, du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều phiên bản khác nhau của món bánh này. Dù có sự biến tấu, nhưng hương vị ngọt ngào, mặn mà và giòn tan vẫn là những yếu tố chính tạo nên sức hấp dẫn của món ăn.
Bánh trứng thằn lằn không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là biểu tượng cho sự sáng tạo và tinh hoa trong văn hóa ẩm thực Thái Lan. Từ một giải pháp thay thế nguyên liệu, món bánh đã trở thành một di sản ẩm thực quý giá, được gìn giữ và truyền lại qua nhiều thế hệ, góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực đa dạng của đất nước này.
Tuấn Anh (Theo The National)
