Tài khoản
Trong khuôn khổ Lễ trao giải Asia’s Excellent Taste Awards 2025, 5 nhà hàng casual dining và 2 nhà hàng fine dining đã được vinh danh trong hạng mục “danh giá và đặc sắc”. Sự kiện này diễn ra vào sáng ngày 19/3 tại Hà Nội, thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách và những người yêu thích ẩm thực.
Giải thưởng Asia’s Excellent Taste Awards 2025 không chỉ là một sự kiện bình chọn đơn thuần mà còn là một dịp để tôn vinh những nỗ lực không ngừng của các nhà hàng trong việc nâng cao chất lượng ẩm thực và dịch vụ. Các nhà hàng được vinh danh đều phải đáp ứng những tiêu chí khắt khe về phong cách ẩm thực độc đáo, chất lượng phục vụ và trải nghiệm ẩm thực mà họ mang lại cho thực khách.
Các nghệ nhân và đầu bếp đã có những khoảnh khắc đáng nhớ tại sự kiện, thể hiện sự đam mê và tâm huyết với nghề. Ảnh: Phương Anh
Trong số 5 nhà hàng casual dining được vinh danh, có Lion City (TP HCM), Quán Ăn Ngon (Hà Nội), The Gate (TP HCM), Ngon Trường Thịnh Phú Quốc (Phú Quốc) và Tiệm cơm Việt Nam (Khánh Hòa). Hai nhà hàng fine dining xuất sắc nhất là Ngon Garden (Hà Nội) và Rare Steakhouse (TP HCM). Những cái tên này không chỉ nổi bật về chất lượng món ăn mà còn về không gian và dịch vụ phục vụ tận tình.
Bà Phạm Thị Bích Hạnh, đại diện của Ngon Garden và Quán Ăn Ngon, chia sẻ rằng đội ngũ đầu bếp và quản lý luôn nỗ lực để tạo ra giá trị cho nhà hàng. Họ tin rằng khách hàng không chỉ là thượng đế mà còn là người thân, và chỉ khi coi họ như vậy, sự chăm sóc từ trái tim mới có thể được thể hiện.
Bên cạnh việc vinh danh các nhà hàng, Asia’s Excellent Awards còn trao giải thưởng cho các hạng mục như Đầu bếp trẻ tài năng, Siêu đầu bếp tài hoa và Đệ nhất Nghệ nhân ẩm thực. Những giải thưởng này không chỉ ghi nhận tài năng mà còn khuyến khích sự sáng tạo và đổi mới trong ngành ẩm thực, góp phần nâng cao giá trị ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
Món bún chả và nem cua bể tại Quán Ăn Ngon là những món ăn tiêu biểu, thể hiện sự tinh tế và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Ảnh: Hạnh Phạm
Nghệ nhân Nguyễn Thị Hiền, một trong 6 “Đệ nhất Nghệ nhân”, nhấn mạnh rằng việc tôn vinh và gìn giữ ẩm thực truyền thống là một sứ mệnh quan trọng. Bà cho rằng, để tạo ra những món ăn ngon, người đầu bếp cần phải hiểu và yêu thích lịch sử của món ăn đó. Bà Hiền hy vọng rằng ẩm thực Việt Nam sẽ không chỉ được kinh doanh mà còn được gìn giữ và phát huy cho các thế hệ sau.
Đầu bếp Nguyễn Văn Thành, hiện đang làm việc tại một nhà hàng Nhật Bản ở Hà Nội, cũng được vinh danh là một trong những “Siêu đầu bếp tài hoa”. Anh bày tỏ niềm vui khi nhận được sự công nhận cho những nỗ lực của mình và mong muốn tiếp tục sáng tạo ra nhiều món ăn Việt Nam hấp dẫn hơn nữa để giới thiệu đến bạn bè quốc tế.
Không gian ấm cúng và sang trọng tại Ngon Garden, Hà Nội, là một trong những điểm thu hút thực khách. Ảnh: Hạnh Phạm
Asia’s Excellent Awards 2025 diễn ra trong khuôn khổ triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025, nhằm tôn vinh những đóng góp của các đầu bếp, nhà hàng và sản phẩm thực phẩm xuất sắc tại châu Á. Sự kiện này không chỉ là nơi để các chuyên gia ẩm thực gặp gỡ, chia sẻ kinh nghiệm mà còn là cơ hội để khám phá những xu hướng mới trong ngành ẩm thực.
Năm nay là lần đầu tiên Asia’s Excellent Awards được tổ chức, với sự tham gia của nhiều giám khảo là các chuyên gia ẩm thực hàng đầu. Những cái tên nổi bật như giáo sư Eric Olmedo, tiến sĩ Simone Falcini và nhiều chuyên gia khác đã góp phần tạo nên uy tín cho giải thưởng này.
“Giải thưởng này không chỉ là một sự công nhận mà còn là hành trình tìm kiếm và tôn vinh những ngôi sao sáng trong ngành ẩm thực, truyền cảm hứng cho cộng đồng yêu thích ẩm thực khắp châu Á”, đại diện Ban tổ chức Trần Lê Thanh Thiện chia sẻ.
Phương Anh
