Tài khoản
Cà phê Americano đã trở thành một biểu tượng đặc trưng trong văn hóa cà phê của người Mỹ, được hình thành từ những người lính trong Thế chiến II. Công thức đơn giản của nó, kết hợp giữa nước nóng và espresso, đã tạo ra một thức uống dễ thưởng thức và mang đậm bản sắc riêng.
Americano ra đời trong bối cảnh những người lính Mỹ đóng quân tại châu Âu, đặc biệt là Italy, nơi mà cà phê espresso được ưa chuộng. Tuy nhiên, hương vị đậm đặc và đắng của espresso không phải lúc nào cũng phù hợp với khẩu vị của họ. Để làm dịu đi sự mạnh mẽ của espresso, họ đã quyết định pha thêm nước nóng, từ đó hình thành nên Americano – một thức uống mới mẻ và thú vị.
Với sự trở về của những người lính, Americano nhanh chóng được phổ biến tại Mỹ và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê của đất nước này. Sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của espresso và sự nhẹ nhàng của nước nóng đã giúp Americano chiếm được cảm tình của nhiều người yêu cà phê.
Một ly Americano. Ảnh: Go Food
Vào cuối thế kỷ XX, khi các quán cà phê bắt đầu phát triển mạnh mẽ, Americano đã trở thành một thức uống độc đáo, được nhiều người yêu thích. Những ai muốn thưởng thức hương vị espresso nhưng không muốn cảm giác quá mạnh mẽ thường chọn Americano như một lựa chọn lý tưởng.
Ngày nay, Americano không chỉ còn là thức uống phổ biến ở Mỹ mà còn lan rộng ra toàn cầu, trở thành một phần quan trọng trong thực đơn của các quán cà phê trên khắp thế giới. Sự đơn giản của Americano – chỉ cần espresso và nước nóng – chính là điều làm nên sức hấp dẫn của nó. Món đồ uống này mang đến trải nghiệm khác biệt so với espresso nguyên bản nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng.
Điều thú vị về Americano là tỷ lệ giữa nước và espresso có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân. Tỷ lệ phổ biến nhất là 1:1 hoặc 1:2, nhưng một số quán cà phê còn phục vụ Americano với lượng nước nhiều hơn, tạo ra một thức uống nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn giữ được hương vị mạnh mẽ hơn so với cà phê nhỏ giọt.
Khi so sánh với cà phê đen pha phin, Americano có vị thanh hơn, ít đắng và vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của espresso. Trong khi đó, so với cappuccino hay latte, Americano không bị làm dịu bởi sữa hay bọt sữa, giúp giữ nguyên hương vị cà phê.
Americano cũng có sự khác biệt với Long Black – một loại cà phê phổ biến ở Australia và New Zealand. Mặc dù cả hai đều là espresso pha với nước nóng, nhưng Long Black thường được pha bằng cách rót espresso vào nước nóng, giữ lại lớp crema trên bề mặt, trong khi Americano thường được pha bằng cách rót nước nóng vào espresso, làm mất đi phần crema.
Dù công thức đơn giản, để có một ly Americano ngon đúng điệu, cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng. Đầu tiên, việc chọn hạt cà phê phù hợp là rất cần thiết. Americano thường ngon nhất khi sử dụng hạt được rang từ mức trung bình đến chín khét, giúp tạo ra hương vị mạnh mẽ và đậm đà. Phần espresso cần được pha với áp suất cao (9 bar) và thời gian chiết xuất khoảng 25-30 giây để đảm bảo hương vị không quá đắng. Tỷ lệ nước và espresso cũng cần được điều chỉnh hợp lý, tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
Americano không chỉ là một thức uống, mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo và khả năng thích nghi của con người. Từ một giải pháp tình thế trong chiến tranh, thức uống này đã trở thành một biểu tượng văn hóa cà phê hiện đại, được yêu thích trên toàn cầu.
Hoài Anh (Theo Americano Lounge)
