7 Món Ăn Đắt Giá Xuất Phát Từ Thời Nghèo Khó

Bò Wagyu: Bò Wagyu, đặc biệt là loại A5 Kobe, được biết đến như một trong những món steak đắt đỏ nhất trên thế giới. Tuy nhiên, vào đầu thế kỷ 20, loại thịt này không được đánh giá cao bằng các giống bò nhập khẩu từ Mỹ và châu Âu. Sự xuất hiện của bò ngoại vào năm 1868 đã dẫn đến việc lai giống với các giống bò địa phương, tạo ra một loại bò Nhật Bản cải tiến.

Đến năm 1944, bốn giống bò Wagyu chính thức được công nhận, bao gồm Japanese Black (bò đen Nhật), Japanese Brown (bò nâu Nhật), Japanese Polled (bò Nhật không sừng) và Japanese Shorthorn (bò Nhật sừng ngắn). Trong số đó, giống Japanese Black từ vùng Tajima chiếm đến 90% tổng số bò Wagyu.

Thịt bò Wagyu, đặc biệt là Kobe Wagyu, đã trở nên nổi tiếng trên toàn cầu vào những năm 1980-1990. Năm 1983, một hiệp hội được thành lập nhằm quảng bá và định nghĩa thương hiệu Kobe, thiết lập các tiêu chuẩn nghiêm ngặt cho sản phẩm này. Sự kết hợp giữa chất lượng vượt trội và chiến lược marketing hiệu quả đã khiến giá trị của Wagyu tăng vọt, biến nó thành biểu tượng của ẩm thực cao cấp. Ảnh: Cross Creek